Kycklingsallad med pesto
En smarrig sallad som är perfekt att förbereda och ha klar för veckans matlådor. Jag gjorde 4 portioner på en och samma gång.
Kycklingsallad med pasta och pesto
Ingredienser:
Dressing:
2 msk pesto
1 msk olivolja
1 tsk citronsaft
Salt och peppar efter smak
Sallad:
1 dl hackad paprika
0,5 dl majskorn
1,5 dl hackad tomat
1,5 dl hackad gurka
1 dl hackad morot
80-100 gram grillad/stekt kycklingfilé
1,5 dl hackad isbergssallad
70 gram kokt pasta, ca 2,5 dl
Valfritt: Fetaost
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser till din dressing i botten på de skålar du vill förvara din sallad i.
Tillsätt sedan resterande ingredienser i den ordning som de står i ingredienslistan.
Förvara i kylskåp med lock tills det är dags att servera. Då håller du ut allt innehåll på en tallrik.
Notis: Du kan givetvis modifiera mängderna utifrån ditt behov och hur mycket du önskar äta.
