Krämig pumpabrownie med havregryn
Jag har aldrig tidigare bakat med pumpapuré eller med “typiska” pumpakryddor, men ville så gärna testa och wow så gott! Det påminner lite om pepparkakssmakerna men ändå inte helt, och skillnaden är att man har muskot istället för kardemumma.
Men jag kommer definitivt baka fler recept med både pumpa och den typen av kryddor.
Den här krämiga brownien går snabbt att slänga ihop, så är ni sugna på att testa nya smaker så testa denna :)
Krämig pumpabownie med havre
En form, 15 x 15 cm (9 stora bitar eller 16 mindre bitar - HÄR finns en bra form)
Ingredienser:
120 gram havregryn
110 gram pumpapuré (jag köper färdig på burk)
40 gram osötat äppelmos - HÄR finns en bra variant
40 gram smält kokosolja
25 gram agavesirap - HÄR finns en bra variant
2 msk kokossocker (20 gram) - HÄR finns en bra variant
0,5 tsk flytande vaniljessens
60 gram grovhackad mörk choklad eller chokladknappar (jag tog 70% kakaohalt)
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk nejlika
0,5 tsk ingefära
0,5 tsk muskot
1 tsk kanel
0,5 tsk salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Lägg bakplåtspapper i din form, på botten och upp på kanterna.
Lägg havregrynen i en matberedare och pulsa lite så dom mixas (men dom ska inte bli ett mjöl).
Lägg sedan alla ingredienser förutom chokladen i en bunke och rör om ordentligt.
Tillsätt sedan den hackade chokladen och rör ihop till en krämig smet.
Tryck sedan ut degen i din form, se till att trycka så den blir kompakt.
Om du vill kan du toppa med några extra chokladbitar på toppen innan gräddning (ca 15-20 gram).
Grädda i ugn ca 13 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Låt sedan stå i kylskåp minst 2 timmar innan servering så kakan hinner “sätta sig”.
Förvara sedan i en burk med lock i kylskåp.
