Krämig kokosgröt med jordgubbssylt

En krämig och len gröt med smak av kokos och vanilj, tillsammans med jordgubbsylten på toppen blir det en supergod kombo!

Krämig kokosgröt

1-2 portioner

Ingredienser:

Gröt:

100 gram havregryn (välj GF havregryn om du är känslig mot gluten)

1 dl kallt vatten

2 dl sojadryck eller annan växtbaserad dryck

50 gram kokosmjölk (bara den feta delen om du tar från konservburk- ställ den i kylskåp några timmar först)

1 tsk vaniljessens, flytande

En nypa salt

1-2 tsk agavesirap

Topping:

140 gram frysta jordgubbar, som ska ha tinat (värm dom i micro eller låt tina i rumstemp)

Agavesirap

Kokos

Gör såhär:

Topping:

1. Mixa jordgubbar till en slät sås med en mixerstav. Tillsätt agavesirap efter smak.

2. Ställ åt sidan och gör gröten.

Gröt:

1. Lägg alla ingredienser till gröten i en kastrull och koka upp på medelvärme till en konsistens du är nöjd med. Tillsätt mer vätska för en lösare gröt och mer havregryn för en fastare gröt.

2. Smaka av.

3. Häll upp gröten i en skål och toppa med jordgubbskompott och kokos.