Krämig chokladtårta med Chokladmousse

Choklad i mängder, kan det blir bättre?! Inte om du frågar mig! :)

Denna tårta är riktigt krämig och har mycket chokladsmak, är fylld med en chokladmousse, nedan listar jag två olika mousser du kan välja att fylla tårtan med, en är en klassisk och den andra har en hint av Nutella. Båda är supergoda att ha i tårtan. Och som vanligt så bakar jag med mindre mängd socker och lite mer näring än “klassiska” recept, men låt dig inte luras av det och tro att denna tårta skulle vara mindre god för det för den här tårtan är MAGISKT god! :) Önskar man dock en sötare tårta kan man addera mer socker i tårtbottnarna.

Mitt tips är att du gör denna tårta dagen innan, dvs att du gör fyllningen och tårtbottnarna. Sedan monterar och dekorerar du samma dag som du ska äta den. I beskrivningen förklarar jag hur jag gjorde.

Chokladtårta med Nutellamousse

Räcker till 2 springformar/tårtbottnar, 15 cm i diameter

Tårtbotten:

Ingredienser:

60 g smör

1 msk rapsolja

1 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

1 dl havremjölk (oatly i kaffet- eller vanlig mjölk)

1 ägg

2,5 dl finmalt fullkornsmjöl eller vetemjöl

0,75 dl kakao

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

0,75 dl strösocker

Välj en av dessa fyllningar nedan (den klassiska chokladmoussen är nötfri):

• Chokladmousse med Nutella:

En sats chokladmousse - Recept här

+ 0,5 dl vispgrädde

Se mina tips och utförande nedan:

• Klassisk chokladmousse

En sats klassisk chokladmousse - Recept här

Gör såhär:

Tårtbotten:

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).

2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme

3. Tillsätt vaniljsocker, vatten, rapsolja, havremjölk till smöret och rör om.

4. Lägg sedan i ägget och rör om.

5. Lägg mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och strösocker i en sil och sikta ner i smörblandningen.

6. Vänd försiktigt ihop till en slät smet med en slickepott.

7. Häll upp lika mycket smet i dina 2* springformar (täckt i bakplåtspapper i botten och på kanterna). Jag brukar ta ett decilitermått och hälla smeten varannan gång i formarna så det blir lika mycket. 

8. Grädda dina chokladtårtbottnar i nedre delen av ugnen i ca 14-16 minuter eller tills dom är genomgräddade men inte för torra. Jag rekommenderar att dom hellre får vara lite kladdiga i mitten än för torra.

9. Låt den svalna helt och hållet innan du monterar tårtan.

*Har du inte 2 formar i samma storlek så grädda en botten i taget i samma form.

Utförande och tips:

Tårtbottnar:

1. Gör gärna tårtbottnarna dagen innan. När de är klara så låt dom svalna i rumstemperatur.

2. Förslut sedan varje tårtbotten i en platstpåse och frys in.

3. Samma dag som du ska äta tårtan låter du tårtbottnarna tina i kylskåp ca 5-6 timmar. Dom ska fortfarande vara inpackade ordentligt så dom inte blir torra.

4. Ta fram bottnarna precis vid servering och montera ihop tårtan med din mousse.

Nutella Chokladmousse:

1. Gör chokladmoussen dagen innan så den hinner stelna i kyl över natten.

2. Innan servering vispar du upp 0,5 dl vispgrädde i en bunke.

3. Lägg sedan ner hela din chokladmousse i bunken med grädde och vispa snabbt ihop till en jämn, len mousse. Detta gör jag gör att få en “lenare” och jämnare mousse till serveringen.

Klassisk Chokladmousse:

1. Gör gärna moussen minst 3 timmar innan montering, du kan även göra moussen dagen innan om du önskar.

2. Bred eller spritsa ut moussen på tårtan.

Montering:

1. Lägg ena botten på en tallrik eller tårtfat. 

2. Ta ungefär hälften av moussen och bred ut över tårtbotten.

3. Lägg på den andra tårtbotten.

4. Bred ut eller spritsa ut resterande chokladmousse på tårtan.

5. Servera gärna med lite färska bär.

Notis: Jag har Nutellamoussen i min tårta på bilden.