Kolakakor
Kolakakor hörrni, en riktigt klassiker! Dessa är bakade med bland annat dinkelmjöl och kokossocker, men har man inte det hemma går det utmärkt att använda vanligt strösocker och vetemjöl istället.
Det som är viktigt att tänka på är att smöret måste vara rumsvarmt för att det ska bli rätt när du bakar, så ställ gärna fram smöret från kylskåpet en stund i förväg så får du perfekt konsistens :)
Kolakakor
Ca 10 st
Ingredienser:
50 gram rumsvarmt smör
1 msk kokossocker eller strösocker
1 msk agavesirap
1,25 dl finmalt dinkelmjöl
0,5 tsk bakpulver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg smör, socker och agavesirap i en bunke och vispa med elvisp.
Lägg sedan i dinkelmjöl och bakpulver och arbeta ihop med en sked/händerna tills det precis blir en deg.
Täck bunken och ställ den i kylskåp ca 10-15 minuter.
Ta ut bunken och lägg ut ca 10 bollar/klickar på en ugnsplåt med bakplåtpapper. Rulla bollarna med händerna så dom blir lika stora.
Ta en gaffel och tryck till på varje kaka.
Grädda i ugn ca 10 min.
Ta ut och låt svalna.
Förvara i burk med lock i rumstemperatur.
