Kladdkakebollar

Dessa är bland det godaste jag ätit. Alltså, tänk er kladdkaka, fast en krämig variant insvept i ännu mer choklad. Ni måste testa! :)

Kladdkaka bliss balls

Ca 13-15 st

Ingredienser:

Saftig kaka:

En rund springform, 15 cm i diameter

45 gram smör

1 msk rapsolja

2 ägg

2,5 msk kokossocker eller vanligt socker

1,5 dl havremjöl

2,5 msk kakao

En nypa salt

Kräm:

45 gram choklad (50% kakaohalt)

50 gram filadelfia light

Chokladlager:

75-85 gram choklad (50% kakaohalt)

15 gram smör

Ca 0,5 tsk rapsolja

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smält smöret i en kastrull eller i micro.

2. Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med en elvisp eller med en ballongvisp. Vispa inte för mycket, du vill inte få in luft i smeten när du gör en kladdkaka. Smaka av. Tillsätt ev mer sötning, salt osv efter smak.

3. Lägg upp smeten i en bakplåtsklädd rund springform, 15 cm i diameter.

4. Grädda i ugn ca 8-10 minuter (Kakan ska inte bli övergräddad/torr- en bra riktlinje är att kanterna är gräddade men att mitten är lite vobblig när man skakar på den).

5. Ta ut och låt svalna helt, ställ gärna i kylskåp en stund också så går det lite snabbare, ca 30-60 minuter.

6. Smula ner kakan i en bunke och vispa sedan med elvisp eller med en gaffel (kakan kommer vara lite kladdig/krämig, men det ska den vara). Det behöver inte bli helt finfördelat, men det ska inte vara några stora klumpar.

Kräm:

1. Smält chokladen över vattenbad. Låt sedan svalna.

2. Vispa ihop den smälta avsvalnade chokladen med filadelfia i en skål.

3. Häll över chokladfiladeflia blandingen i bunken med kaksmulet. Vispa runt ordentligt med visp eller gaffel.

4. Ställ smeten i kylskåp ca 30 minuter så den hinner sätta sig.

5. Rulla till bollar. Ställ sedan i kyl ca 15 minuter igen.

Choklad:

1. Smält choklad och smör över vattenbad. Rör om under tiden.

2. Häll sedan i rapsolja och rör om.

3. Rulla bollarna i chokladen. Strö gärna över lite flingsalt på bollarna.

4. Låt stelna i kyl och förvara i kyl.

Tips: Jag rekommenderar att du använder kakaohalten jag har skrivit ut på chokladen, men om du önskar sötare bollar så använd mjölkchoklad istället. Tar du en choklad med högre kakaohalt än 50% kommer det bli en mer “stark/bitter” chokladsmak, men om du föredrar det funkar även det utmärkt. Eftersom själva kladdkakan i sig är ganska “osöt” i smak är det chokladen som du smälter och häller i som kommer ge en del av sötman till bollarna.