Kesokaka
Kesokaka är ett perfekt mellis att slänga ihop när man behöver lite extra energi! Man kan variera smak efter vad man gillar, jag gjorde en variant med äpple, kanel och kardemumma. Samt lite mandlar i för extra crunch. Mums!
Kesokaka
2 små portioner - görs i små ugnsformar
Ingredienser:
1 ägg (ca 55-60 gram i vikt- vikten är med skal)
100 gram naturell keso
0,25 tsk mald kardemumma
0,25 tsk mald kanel
15 gram naturella mandlar
25 gram äpple
En nypa salt
1 tsk kokossocker
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme.
Mixa mandlarna till ett grovt mjöl i en lite matberedare (alternativt hacka mandlarna väldigt fint med en kniv).
Riv äpplet grovt på ett rivjärn.
Vispa ihop ägg och kokossocker i en bunke.
Lägg sedan i resterande ingredienser och rör om med en sked.
Häll upp smeten i små formar. Mina formar är ca 10 cm i diameter och 5 cm höga.
Grädda i ugn ca 25-30 minuter. Tänk på att gräddningstiden kan variera från ugn till ugn och att storleken på formarna kan påverka tiden.
Ta ut och låt svalna.
Toppa med lite extra äpple, keso och kanel. Servera direkt.
Kan även förvaras i kylskåp om man vill äta senare.
