Karamellbitar med kokos och havre
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS
Små munsbitar fyllda med kokos, havre och kondenserad kokosmjölk vilket ger en härlig karamellsmak till dessa. Dom är veganska, glutenfria, nötfria och utan raffinerat socker.
Havrebitar med karamellfyllning
Ca 15-20 små bitar
Ingredienser:
ca 1 dl havremjöl (välj GF havremjöl om du är känslig mot gluten)
0,5 dl kokosflingor
90 gram kondenserad mjölk - denna sort
10 gram smält kokosolja
En nypa salt
Chokladlager:
Ca 75 gram mörk choklad
5 gram (ca 1 tsk) kokosolja
Gör såhär:
Blanda ihop kondenserad kokosmjölk och kokosolja i en bunke (micra på medelvärme några sekunder så det blir lite löst i konsistens).
Tillsätt havremjöl, salt och kokosflingor och rör om.
Tryck ut degen på ett bakplåtspapper, ca 10 x 15 cm bred, ca 1 cm tjock.
Låt stelna i frys tills det stelnat, minst 2-3 timmar.
Choklad:
Smält choklad och kokosolja över vattenbad
Skär havrebotten i rutor.
Doppa varje ruta i den smälta chokladen.
Lägg på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylskåp.
Strössla ev över flingsalt.
Förvara i en burk med lock i kylskåp. Kan även förvaras i frys, men låt då tina ca 5 minuter innan servering.
