Kanelbullegröt

Snart är det kanelbullens dag, och är det något jag älskar så är det kanelbullar! :) Men det är även kul att ta fram nya roliga recept som påminner om kanelbulle, som den här gröten. Den är magiskt krämig och god och smakar precis som kanelbulle.

Den har en “fyllning” baserad på bland annat dadlar, kokosmjölk och kanel. Sen är själva gröten kokad tillsammans med havremjölk som ger en lenare och djupare havresmak samt att den är kryddad med kanel och kardemumma. Mums säger jag bara! :)

Ingredienser:

Gröt (1 portion):

2 dl havregryn

2 dl havredryck

1-1,5 dl vatten

1 krm kardemumma

1-2 krm kanel (mer/mindre efter smak)

En nypa salt

Sötning efter smak, ex agavesirap. (Kan även uteslutas helt om man önskar, däremot tar sötman bort det “beska” från kanelen/kardemumman samt förhöjer smakerna)

Topping (räcker för 1-2 portioner):

5 mjuka dadlar utan kärna

0,5 dl havredryck eller kokosmjölk (om du använder en konservburk, se till att röra om i burken först om det har skiktat sig)

0,5 tsk kanel

0,5 tsk kakao

En nypa salt

Gör såhär:

Börja med toppingen.
Lägg alla ingredienser i en liten matberedare/mixer och mixa till en slät kräm utan klumpar. Tillsätt ev mer vätska/dadlar om du känner att det behövs. NOTIS: Om du har en stor matberedare är det svårt att få detta till en slät kräm, mitt tips är att dubbla receptet då så du har mer att kunna mixa. Det som blir över kan du sprara i kylen.
Smaka av tills du är nöjd. Ställ åt sidan och gör gröten.
Lägg alla ingredienser till gröten i en kastrull och koka upp. Rör om.
Addera mer gryn/mer vätska beroende på om du vill ha en fastare eller lösare gröt.
Lägg upp gröten i en skål, ringla sedan över dadelkrämen på toppen.
Strö gärna över lite kokosflingor på toppen.

Kanelbullegröt