Jordnötsrutor med pumpafrön
Inlägget innehåller adlink för MEDS och Bodystore
Mellisrutor med havre, banan och jordnötssmör
Ca 15 stora eller 25 små
Ingredienser:
100 gram jordnötssmör, creamy eller crunchy
200 gram mogen banan, vikt utan skal
10 gram smält kokosolja, ca 1 msk
Valfritt: 1 msk kokossocker eller strösocker
Salt efter smak
1 dl havregryn
4 dl quinoapuffar - finns även HÄR
1 dl pumpafrön
Choklad:
100 gram mörk choklad, valfri kakaohalt. Jag använde 70%
1 tsk raps, kokos eller olivolja
Valfritt: Flingsalt
Gör såhär:
Lägg banan, jordnötssmör, kokosolja, salt och eventuellt kokossocker i en skål/bunke och mixa ihop med mixerstav eller i en liten matberedare/blender. Det ska bli en slät smet.
Häll upp smeten i en bunke.
Tillsätt resterande ingredienser och rör om.
Tryck ut smeten i en form med bakplåtspapper. Välj själv hur tjocka bitar du önskar, ju mindre form desto högre bitar, medan en större form ger tunnare bitar.
Ställ i kylskåp eller frys när du smälter chokladen.
Lägg choklad och olja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.
Häll ut chokladen på bottenlagret.
Strössla över flingsalt.
Låt stelna i frys.
Skär i bitar.
Förvara i en burk med lock i frysen.
