Havre och nötkakor
Inlägget innehåller annonslänk för MEDS
Att ha olika former av mellanmål hemma är ett måste för mig! Och det som är bra med dessa kakor är att de är enkla att göra samt är lätta att ta med sig om man är på språng! :)
Man kan enkelt göra dom både glutenfria och nötfria.
Havre och nötkakor
Ca 10-12 st
Ingredienser:
1 ägg (vikt ca 50 gram, vikten är utan skal- ca 55-60 gram med skal)
170 gram mogen banan (vikten är utan skal)
3 dl havregryn (välj GF havregryn om du är känslig mot gluten)
1 dl quinoapuffar - FINNS HÄR
60 gram (ca1 dl) blandade naturella nötter, ex mandel, cashew, hasselnöt) *läs notis nedan för nötfritt alternativ
En nypa salt
Valfritt:
Smaksättning, ex kanel, kardemumma
Hackad choklad
*Önskar du nötfria kakor så byt ut nötterna mot en mix av exempelvis pumpafrön, solrosfrön och kokosflingor. Men då behöver du inte hacka fröna då dom redan är små.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Grovhacka nötterna.
Mixa banan och ägg med en stavmixer.
Lägg alla torra ingredienser i en bunke och rör om.
Om du önskar smaksättning så tillsätt det nu.
Tillsätt sedan banansåsen på de torra ingredienserna och rör om tills allt blandats.
Låt smeten stå ca 7-8 minuter så hinner havregrynen suga åt sig lite vätska.
Ta en sked eller glasskopa och klicka ut kakor på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Tryck till och forma varje kaka så den blir ca 1-2 cm hög och ca 5-7 cm i diameter. Smeten kan vara lite smulig men den kommer sätta ihop sig när den gräddas i ugnen.
Grädda i ugn ca 15 minuter.
Ta ut och låt svalna helt på plåten.
Förvara i burk med lock i kylskåp.
