Hallonrutor

Enkla och goda hallonrutor som funkar lika bra till mellis som till fikat. Naturligt nötfria och glutenfria.

Hallonrutor

Ca 9-12 st, en form 15 x 15 cm

Ingredienser:

3 dl havregryn

1 dl kokosflingor

60 gram lönnsirap

50 gram smält kokosolja

1 stort ägg

En nypa salt

100 gram frysta hallon

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.

2. Lägg havregryn, kokos och salt i en bunke och rör om.

3. Blanda ihop smält kokosolja och lönnsirap i en separat bunke.

4. Häll sedan över oljeblandningen och ägget med de torra ingredienserna och rör om.

5. Avslutningsvis tillsätter du dina frysta hallon och rör om lite snabbt tills det blandat. 

6. Tryck ut smeten i en bakplåtsklädd form 15 x 15 cm. 

7. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter. Tiden kan variera från ugn till ugn.

8. Ta ut och låt svalna lite, ställ sedan i kylskåp minst 1-2 timmar innan servering (så kakan hinner sätta sig, annars finns risk att den smular när du skär i den).

9. Skär i bitar.

10. Förvara i en burk med lock i kylskåp.