Hallonpaj i glas

Visst är det lite härligare att äta desserter i glas? Det känns lixom lyxigt på något sätt. Här är en variant av hallonpaj som serveras i glas med en smuldeg och en klick grädde. Supergott!

Hallonpaj i glas

2 portioner

Ingredienser:

Hallonkräm:

3 dl frysta hallon

1 msk kallt vatten

0,5 msk agavesirap (mer/mindre efter smak)

1 msk chiafrön

Smuldeg:

20 gram smält smör

1 dl havregryn

0,5 dl solrosfrön

0,5 dl kokosflingor

Ca 0,5-1 msk agavesirap (beroende på hur sött du vill ha)

En nypa salt

0,5 msk rapsolja

Ca 1 dl vispgrädde till servering.

Gör såhär:

1. Lägg hallon och vatten i en kastrull och koka upp.

2. Sänk värmen och rör om/vispa tills hallonen blivit en sås.

3. Ta av från plattan och rör i chiafrön och agavesirap. Rör om.

4. Häll detta i en bunke och låt svalna.

5. Ställ sedan i kyl minst 2 timmar.

Smuldeg:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Lägg alla ingredienser (ej vispgrädde) i en liten matberedare och pulsa/mixa tills det blivit likt en smuldeg.

3. Häll ut allt på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

4. Grädda i ugn ca 4-5 minuter. Rör om. Kolla så det inte bränns då det lätt kan brännas.

5. Sänk värmen till 150 grader.

6. Grädda ca 3-5 minuter till eller tills “smulet” blivit gyllenbrunt.

7. Ta ut och låt svalna helt.

Montering:

1. Lägg smuldeg i botten.

2. Fyll på med ca hälften av hallonkrämen.

3. Lägg på mer smuldeg.

4. Lägg sedan på hallonkräm.

5. Toppa med vispad grädde.

Notis: Välj glutenfria havregryn om du är känslig mot gluten