Dadelkaramell med puffar
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS och Bagaren och Kocken
En riktigt smarrigt godis som är sötat med dadlar. Tillsammans med nötsmör, rispuffar och choklad blir det så gott! Dessutom väldigt enkelt att göra :)
Dadelsnacks med rispuffar
En form 22 x 22 cm, ca 25 bitar
Ingredienser:
200 gram mjuka dadlar utan kärna (ca 25 st)
Ca 1,25 dl havremjölk
Salt efter smak
65 gram mandelsmör eller jordnötssmör (kan bytas mot tahini för nötfritt alternativ)
5 dl puffat ris
1 dl kokosflingor
Choklad:
80 gram choklad, förslagsvis 70% kakaohalt
0,5 tsk olja, kokos eller raps
Gör såhär:
Börja med att hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål med lite olja. Smält över vattenbad. Ställ sedan åt sidan.
Lägg dadlar, nötsmör salt och havremjölk i en blender/mixer och mixa till en slät kräm utan klumpar.
Häll upp krämen i en större bunke.
Lägg sedan ner rispuffar och kokosflingor och rör om med sked.
Tryck ut i en bakplåtsklädd form, storlek 22 x 22 cm, eller tryck ut smeten i valfri form så den blir ca 1,5-2 cm hög.
Häll över chokladen. Strössla eventuellt över lite flingsalt.
Låt stelna i frys.
Skär i bitar, förvara i frys.
