Semmeltårta

Denna semmeltårta är så himla enkel och god, den består av en mandelbotten och toppas med en karamellsås med smak av kardemumma. Och tillsammans med mandelgrädde blir den hur god som helst.

Semmeltårta:

En 15 cm rund springform

Ingredienser:

Botten:

1 dl mandlar

0,5 dl kokosflingor

0,5 dl havregryn

Ca 10 dadlar utan kärna

En nypa salt

Ca 0,5- 1 msk kallt vatten

Kardemummakolasås:

9 st dadlar utan kärna (gärna en “soft/mjuk” sort)

2 msk mandelsmör

0,5- 1 tsk kardemumma (beroende på hur stark smak du vill ha)

En nypa salt

3 msk kokosmjölk, rumsvarm, rinnande (gärna Garant)

2 msk kallt vatten

Mandelgrädde:

(Denna mängd räcker för att spritsa ett varv runt tårtan)

0,5 dl mandelmjöl

1 dl vispgrädde

Gör såhär:

Botten:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Lägg mandlar, havregryn, salt och kokosflingor i en matberedare och mixa till ett mjöl.

2. Tillsätt dadlar och mixa igen.

3. Tillsätt lite vatten under tiden matberedaren är igång. Degen ska bli formbar.

4. Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form.

5. Grädda i ugnen ca 9-10 minuter.

6. Ta ut och låt svalna helt.

Kardemummakolasås:

1. Lägg alla ingredienser i en liten matberedare och mixa till en slät kräm. Det ska inte vara några klumpar i. Smaka av så du är nöjd med smaken.

2. Bred ut kolasåsen på bottenlagret.

3. Låt stelna i kyl minst 2 timmar innan du lägger på grädden.

Mandelgrädde:

1. Lägg vispgrädde och mandelmjöl i en bunke och vispa upp till önskbar konsistens.

2. Bred ut eller spritsa ut på tårtan.