Chocolate chip cookies med havre
Som jag älskar alla typer av chocolate chip cookies. Men det är ju brilliant när man tänker efter, en god kakdeg och sen massa choklad tillsammans med det. Drömkombo!
Chocolate chip cookies med havre och mandelmjöl
5 stora kakor
Ingredienser:
40 gram mandelmjöl
60 gram havregryn
3 msk finmalt fullkornsmjöl (eller vitt vetemjöl)
1 msk kokossocker eller vanligt socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
En nypa salt
1 ägg
50 gram smält smör.
30-40 gram chokladknappar eller hackad choklad (50% kakaohalt)
Extra choklad att toppa kakorna med när den är nygräddade.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg alla torra ingredienser i en bunke och rör om (ej chokladen).
Tillsätt sedan ägg och smält smör och rör om med ex en slickepott eller sked tills allt blandats ihop.
Häll sist i chokladen och rör om.
Ställ smeten i kylskåp ca 15-20 minuter (inte längre än så, då kan degen bli för hård).
Ta en glasskopa (eller sked) och klicka ut 5 bollar, ca 4 cm höga och 4 cm breda på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Rulla sedan bollarna med händerna.
Platta till med fingrarna på varje kaka så att de plattas till (ca 2 cm höga).
Grädda i ugn ca 9-10 minuter.
Ta ut och låt svalna ca 2-3 minuter på plåt.
Lägg sedan kakorna på galler. Detta för att de inte ska fortsätta gräddas på plåten och bli torra.
Lägg gärna på lite extra choklad som får smälta på kakan och ev flingsalt.
