Chocolate chip cookies

Oj vad jag älskar dessa kakor. Dom smälter i munnen när man äter dom. Mums så gott! :)

Chocolate chip cookies

Ca 10-11 st

Ingredienser:

1 dl havregryn

2 dl mandlar

25 gram smält smör

2,5 msk fet kokosmjölk (Rekommenderar märket Garant)

2-2,5 msk kokossocker

1-1,5 tsk vaniljessens

1 ägg

1 tsk bakpulver

En nypa salt

0,5 dl chokladknappar eller hackad choklad

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mixa havregryn och mandlar till ett mjöl i en matberedare.

3. Tillsätt smält smör, kokosmjölk, bakpulver, vaniljessens, kokossocker, ägg och salt och mixa till en smet/deg.

4. Rör sist i chokladen för hand.

5. Klicka ut smeten på en plåt på bakplåtspapper, ca 10-11 st. Platta till kakorna lite grann (men inte för mycket, då finns risk att de blir torra, ca 1 cm tjocka).

6. Grädda i ugn ca 15-17 minuter. Det kan variera från ugn till ugn.

7. Ta ut och låt svalna. Addera gärna lite extra choklad på toppen av kakorna medan dom är varma.