Avokadotryfflar

Krämiga chokladtryfflar med en bas på avokado. Avokado är verkligen grymt att baka med då det ger en härligt len konsistens till bakverket :)

Avokadotryfflar

ca 12 st

Ingredienser:

125 gram mogen, färsk avokado

1 msk kakaopulver

60 gram mörk choklad, 70% kakaohalt

En nypa salt

20 gram agavesirap (mer/mindre efter smak)

5 gram kokosolja

Topping:

Kakaopulver eller smält choklad

Gör såhär:

1. Hacka chokladen grovt och smält över vattenbad tillsammans med kokosolja i en värmetålig skål.

2. Mixa avokado, salt, kakao och agavesirap i en liten matberedare eller med en mixerstav.

3. Tillsätt sedan den smälta chokladen och mixa ihop till en slät konsistens.

4. Smaka av. Tillsätt ev mer sötma, sälta efter smak.

5. Lägg smeten i en bunke och låt stå i kylskåp minst 3-4 timmar.

6. Ta fram och rulla till bollar och doppa i kakao ELLER rulla till bollar och låt stelna i frysen 4-5 timmar och doppa sedan i smält choklad. Om du ska rulla i kakao behöver du inte ha tryfflarna i frysen först.

7. Förvara i kylskåp.