Vegansk brownie

Inlägget innehåller annonslänk från MEDS och Bagaren och Kocken

En krämig brownie som bland annat är sötad med banan och choklad. Supergod till fikat eller som mellanmål :)

Vegan Bananbrownie

En form, 15 x 15 cm

Ingredienser:

200 gram mogen banan

1 msk chiafrön

0,5 dl kokossocker

1 dl havremjöl

50 gram creamy osötat jordnötssmör 

1 tsk bakpulver

En nypa salt

1 msk kakao

100 gram mörk choklad, 70% kakaohalt

20 gram kokosolja

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.

2. Hacka chokladen grovt och lägg 70 gram av chokladen i en värmetålig skål tillsammans med kokosolja och smält över vattenbad. Rör om då och då. Resterande 30 gram choklad ska läggas i smeten sist.

3. Lägg resterande ingredienser förutom chokladen i en mixer och mixa till en slät smet.

4. Tillsätt sedan den smälta chokladen i mixern och mixa tills det precis går ihop.

5. Häll sedan ner resterande 30 gram hackad choklad i smeten och rör om för hand.

6. Fördela ut smeten i en bakplåtsklädd form, 15 x 15 cm.

7. Grädda i ugn ca 13 minuter. Tiden kan variera lite från ugn till ugn.

8. Ta ut och låt svalna, förvara sedan i kylskåp minst 3-4 timmar innan servering (eller över natten) så brownien får rätt konsistens. 

9. Förvara brownien i kylskåp i en burk.