Vegansk blåbärspaj
Det här är absolut ett av mina bästa recept som jag aldrig kan få nog av! :) Förutom att den är enkel att göra så är den även vegansk, glutenfri, nötfri och naturligt sockerfri.
Blåbärspaj
En ugnsform, ca 22 cm i diameter
Ingredienser:
Botten:
300 gram frysta blåbär
1 msk majsstärkelse
Smuldeg:
1,5 dl havregryn (välj GF om du är känslig mot gluten)
1 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
Ca 14 dadlar utan kärna
En nypa salt
Ca 1 msk kallt vatten
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader, över och undervärme.
Lägg blåbär i en ugnsform, 22 cm i diameter. Lägg på majsstärkelse och rör om så alla blåbär blir täckta och blandade med majsstärkelsen.
Lägg sedan alla ingredienser förutom vattnet till smuldegen i en mixer/matberedare och mixa till ett smul.
Tillsätt lite vatten och mixa igen tills det blir en formbar massa.
Strössla ut smuldegen över blåbären.
Grädda i ugn ca 35-40 minuter.
Ta ut och låt svalna lite.
Servera med grädda, vaniljsås, glass eller annat du gillar.
