Smulpaj mango
En snabb och enkel smulpaj med smak av mango. Superfräsch som den är, men också jättegod med en klick grädde eller glass. Vegansk, glutenfri och nötfri är den också :)
Mangopaj
2-3 portioner - en ugnsform ca 20 x 14 cm
Ingredienser:
300-400 gram fryst mango (som ska ha tinat) - välj mängd beroende på hur stor form du använder
1 dl havregryn (välj GF om du är känslig för gluten)
0,5 dl solrosfrö
0,5 dl kokosflingor
10 st dadlar utan kärna
En nypa salt
1 tsk kallt vatten
Serveringsförslag:
Grädde
Glass
Yoghurt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader, över och undervärme.
Lägg mangon i en ugnsform, om du önskar kan du skära mangon i mindre bitar först.
Lägg havre, kokos, salt och solrosfrön i en mixer och mixa snabbt ihop till ett smul.
Tillsätt dadlar och mixa igen. Tillsätt sedan en liten skvätt vatten och mixa tills degen blir lite formbar (men ha inte för mkt vatten, då kommer smuldegen behöva gräddas väldigt länge för att “torka”).
Strössla över smuldegen på mangon.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Tiden kan variera från ugn till ugn.
Ta ut och låt svalna innan servering.
Servera med exempelvis grädde eller glass.
