Overnight oats med blåbärssylt

Overnight oats med blåbärssylt och ett chokladlock som blir pricken över i:et.

Blåbärssylt overnight oats

Ca 2-3 portioner

Ingredienser:

4 dl havregryn

0,5 dl kokosflingor

0,5 dl chiafrön

4 dl havredryck

250 gram växtbaserad yoghurt, ex havre eller soja

1 msk agaveisrap, lönnsirap eller dadelsirap (mer/mindre efter smak)

Blåbärssylt:

200 gram frysta blåbär, som ska ha tinat

2 tsk chiafrön

Choklad:

Ca 60-80 gram choklad (mörk, ljus eller vit)

1 tsk kokosolja

Gör såhär:

Blåbärssylt:

1. Blanda ihop tinade blåbär med chiafrön.

2. Låt stå minst 1 timma.

Gröt:

1. Blanda ihop alla ingredienser till gröten i en stor bunke och rör om ordentligt.

2. Ställ bunken i kylskåp minst 4-5 timmar. Rör om ibland.

3. Tillsätt ev mer vätska för en lösare gröt, mer havre för en fastare gröt.

Servering:

1. Fördela gröten i serveringsglas.

2. Lägg på blåbärschia på gröten.

3. Smält choklad tillsammans med kokosolja över vattenbad.

4. Bred på ett tunt lager på blåbärssylten.

5. Ställ sedan i kylskåp ca 20 minuter så chokalden hinner stelna.

6. Servera.