Matcha-mintchia med chokladmousse
Om du gillar after-eight godiset kommer du gilla den här kombo, för mint och choklad är verkligen en vinnande kombo. Den här chiapuddingen har även en svag ton av matcha vilket jag gillar, samt att matchan ger den härliga gröna färgen.
Det man kan tänka på när man gör chiapudding är att ju längre den stor desto mer vätska suger den åt sig. Så rör om då och då för att känna av konsistensen samt tillsätt lite mer vätska om du önskar en lösare konsistens.'
Vill man göra den här till Halloween kan man enkelt sätta dit två godisögon ;)
Matcha-mintchia med chokladmousse
Ingredienser:
Chiapudding (1-2 portioner):
0,5 dl chiafrön
0,5 dl havregryn (välj glutenfria havregryn om du är känslig mot gluten)
2,5 dl växtbaserad dryck, ex havre eller sojadryck
0,5 dl kokosmjölk (om du tar från en konservburk får du blanda om innehållet först om det har skiktat sig)
1 tsk matchapulver
0,5 tsk mintarom, flytande
1-2 tsk agavesirap (mer/mindre efter smak)
Chokladmousse (1 portion):
1 mogen banan (skalet ej inräknat i vikten)
1-2 tsk kakao (mer/mindre efter smak)
Gör såhär:
Chiapudding:
Lägg alla ingredienser till chiapuddingen i en skål och blanda ihop ordentligt. Se till att det inte är några klumpar kvar i av exempelvis matchapulvret.
Låt sedan stå i kylskåp minst 2 timmar. Rör om då och då.
Lägg sedan upp i serveringsskål, om puddingen känns för fast så tillsätt lite extra vätska.
Lägg på chokladmoussen och godisögon innan servering.
Chokladmousse (gör denna precis innan servering):
Blanda ihop banan och kakao till en krämig smet utan bitar. Mosa antingen med gaffel eller mixa med en stavmixer. Smaka av. Tillsätt ev mer sötma, mer kakao osv efter smak.
Toppa din chiapudding med chokladmoussen.
Om du vill göra den till Halloween så sätt dit ögongodis i chokladmoussen.
