Chokladtårta med karamellbotten
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS, Bagaren och Kocken och Bodystore
En magiskt god chokladtårta som smälter i munnen och tillsammans med det söta karamellagret i botten med krisp så är denna tårta en 10-poängare! :D
Chokladtårta med karamellbotten
En rund springform, 18 cm i diameter
Ingredienser:
Botten:
25 gram quinoapuffar (ca 2 dl) - FINNS HÄR ELLER HÄR
20 gram puffat ris (ca 2 dl)
1 burk kondenserad kokosmjölk, 210 gram - FINNS HÄR
En nypa salt
30 gram osötat jordnötssmör
Fyllning:
200 gram silkestofu (ej fast tofu)
80 gram mörk choklad, förslagsvis 70% kakaohalt
5 gram kokosolja
15 gram agavesirap (mer/mindre efter smak)
Redskap jag använder:
Chokladsmältare - smidigt verktyg att smälta choklad över vattenbad
Gör såhär:
Botten:
Lägg den konderserad mjölken i en kastrull och värm upp tills det smält.
Häll sedan i jordnötssmör och salt och rör om.
Avslutningsvis häller du ner quinoa och rispuffarna i kastrullen och rör om ordentligt så allt täcks av karamellsåsen.
Tryck ut smeten i en bakplåtsklädd springform, 18 cm i diameter. Se till att du trycker så degen blir kompakt. Tryck upp smeten ca 3-4 cm på kanterna.
Ställ i kylskåp och gör fyllningen.
Fyllning:
Hacka chokladen fint.
Lägg choklad och kokosolja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.
Lägg tofun i en liten blender och mixa till en sås.
Häll över den smälta chokladen i blendern och mixa ihop med tofun.
Tillsätt agavesirap. Smaka av. Önskar du en sötare fyllning så addera mer agavesirap.
Häll upp chokladfyllningen på botten.
Låt stelna i kylskåp minst 5-6 timmar innan servering (gärna över natten).
Förvara tårtan i kylskåp.
